ANGEL ARTISAN BOUCHER

Viandes maturées

A DECOUVRIR Une proposition très mature de viande affinée! Boeuf Shorthorn de la maison Hannan d’Irlande du Nord : T-bone et côte de boeuf maturés au sel de l’Himalaya Blonde de Galice, le Boeuf de Galice, la meilleure… Read More

Volailles de Bresse

Le haut de gamme en matière de volaille Poularde fermière, chapon, pintade et chapon de pintade, dinde, canette, poulet fermier, autant de volailles de choix. Vous trouverez chez Angel les plus belles volailles de Bresse, à sublimer en cuissons douces…… Read More

Noir de Bigorre

A DECOUVRIR Un héritage exceptionnel Le Porc Noir de Bigorre est le porc autochtone présent dans les Pyrénées centrales depuis des temps immémoriaux. Reconnaissable à sa robe noire et à ses oreilles horizontales, le porc Noir de Bigorre… Read More

Filet de boeuf Wagyû

Ingrédients : boeuf Wagyu, selon le nombre de convives – un peu d’huile neutre type pépins de raisins (ou encore de colza, soja, tournesol ou maïs) – sel de gemme très fin type sel de l’Himalaya, du moulin… Read More