A DECOUVRIR
Un héritage exceptionnel
Le Porc Noir de Bigorre est le porc autochtone présent dans les Pyrénées centrales depuis des temps immémoriaux.
Reconnaissable à sa robe noire et à ses oreilles horizontales, le porc Noir de Bigorre est un porc de race pure qui vit en liberté sur son territoire d’origine, la Bigorre, aux confins des Hautes Pyrénées, du Gers et de la Haute Garonne.
C’est aux pieds des montagnes, dans ce paysage doux et paisible de prairies et de sous bois, que le porc Noir de Bigorre se déplace en petits troupeaux pour se nourrir, profitant d’une alimentation saine basée sur les ressources naturelles de son milieu : herbe, gland, chataîgne, triticale cultivée sur l’aire géographique, et autres ressources du milieu. Aucun OGM.
Il grandit à la pâture sur des parcours constitués d’herbe et bordés de haies, d’arbres et/ou de sous-bois.
Animal noble par excellence , il est le fruit d’un écosystème qui relie le milieu naturel, l’animal et l’homme.
Le Jambon Noir de Bigorre est l’une des pépites de la maison, reconnu comme l’un des meilleurs jambon cru d’Europe.
Le Porc Noir de Bigorre est un produit phare à découvrir chez Angel.