COEUR DE TERROIR : boeuf, agneau, veau et porc, le meilleur du Bio!

Au coeur de la France, un groupe d’éleveurs s’est constitué en coopérative pour garantir un haut niveau de qualité. C’est le fournisseur de viandes Bio choisi par Angel. SICABA BIO est basé en région Auvergne-Rhône-Alpes, ancienne province du Bourbonnais. Il a créé le premier Label Bio de son domaine, Coeur de Terroir. Ses viandes sont produites dans le respect de l’éthique, du bien-être animal et de l’environnement. Issues de l’agriculture biologique, elles respectent un cahier des charges strict, qui garantit de bonnes qualités bouchères et organoleptiques :

• Sélection des animaux (âge, poids, race)
• Sélection des carcasses (conformation, état engraissement, TMP, couleur)
• Bassin de production défini

Coeur de Terroir s’inscrit dans une tradition d’élevage éthique. Il s’agit d’un élevage de type extensif, ancré dans sa région, respectueux du bien-être animal et de l’environnement, avec pour résultat des produits finis de qualité supérieure.