Le poids moyen pour 4 à 5 convives se situe entre 1,5 à 1,8 Kg. Cuisson : 60 mn environ, à th.6 (180°C). La canette au four, parfaite variante du poulet rôti à déguster en famille le dimanche… Read More
Canette
Votre boucherie charcuterie éveille vos papilles en vous proposant diverses variétés de viande, charcuterie et plats cuisinés.
Fidèle aux valeurs de transmission, la Maison Angel propose formules classiques et découvertes, produits français, viandes d’exception, bio, volailles labellisées.
Depuis 2019, Angel sélectionne ses viandes et leur provenance avec soin.
Excellente boucherie, la qualité des produits, le personnel charmant et le patron est extrêmement présent. Il y a de vraies race à viande et notamment pour le cochon, il est également possible d’avoir des morceaux de « boucher », le jambon prince de Paris est délicieux . Les tarifs sont très correct, et quand c’est bon on ne compte (presque) pas. Je recommande vivement ! Cecilia C. Sept 2024
Une sélection de produits d’exception au prix abordable à tous. Accueil chaleureux et une satisfaction totale du service des professionnels. Un excellent plan pour les passionnés de la viande d’exception et les étudiants. Je le recommande à 100%. C’est à découvrir pour se faire plaisir…. Momo S. Sept. 2023
Habitant du 4e, je vais régulièrement dans cette boucherie. Vraiment, l’accueil est excellent (Angel lui-même et ses bouchers portent une grande attention au client, sont patients, agréables, souriants, disponibles : c’est un plaisir renouvelé d’aller chez eux); les produits sont de grande qualité ; les prix sont des plus raisonnables au regard de la qualité des produits comme de l’accueil. J’y retourne toujours avec plaisir et conseille à 100% ce commerce de proximité. J. Ph. T. Sept 2023
J’ai découvert Angel par hasard en me baladant dans le quartier, j’ai pris de l’onglet, il était succulent et je suis exigeante !! La viande est délicieuse, hygiène au top, très belle présentation et les prix sont vraiment corrects. L’accueil et le service sont parfaits, c’est un vrai plaisir de faire des courses ici !! Bravo Fanny Ch. oct. 2023
Le poids moyen pour 4 à 5 convives se situe entre 1,5 à 1,8 Kg. Cuisson : 60 mn environ, à th.6 (180°C). La canette au four, parfaite variante du poulet rôti à déguster en famille le dimanche… Read More
Canette
Le poids moyen pour 8 à 10 convives : entre 3 à 3,5 Kg. Cuisson : 30 mn par livre (60 à 75 mn), +15 mn si farcie. Four préchauffé à th.5 (150°), cuisson à th.6 (180°C). 1h=1Kg…. Read More
Dinde
Le poids moyen pour 6 : entre 2,2 et 2,8 Kg. Pour 8 à 10 convives, comptez 2,5 à 3,5 Kg. Sortez votre viande du frigo au moins 1 heure avant la cuisson. Il est la version mâle… Read More
Chapon
Le poids moyen pour 4 à 5 convives : de 1,2 à 1,7 Kg Sortez la pintade du frigo 30 minutes à l’avance. Posez la pintade sur un plat, salez et poivrez généreusement à l’intérieur et à l’extérieur… Read More
Pintade
Le poids moyen pour 4 à 6 convives est 1,8 Kg. Comptez 2,5 à 3 Kg pour 6 à 8 convives. Cuisson : 20 mn par livre, +15 mn si farcie à th.6 (180°C). Jeune poule qui est… Read More
Poularde
Ingrédients : boeuf Wagyu, selon le nombre de convives – un peu d’huile neutre type pépins de raisins (ou encore de colza, soja, tournesol ou maïs) – sel de gemme très fin type sel de l’Himalaya, du moulin… Read More
Filet de boeuf Wagyû
Ingrédients (pour 6) : 0,9kg de carré de côtes de porc ibérique – 6 pincées de fleur de sel – 4 tours de moulin à poivre – 20g de beurre doux – Garniture aromatique (ail, thym, laurier). Le… Read More
Carré de porc ibérique
Ingrédients (pour 4) : 1 kg de bourguignon (paleron, macreuse) – 3 carottes – 2 oignons – 2 cuillères à soupe de farine (30 gr) – 1 bouquet garni – 2 gousses d’ail – 75 cl de vin… Read More
Boeuf bourguignon
Une recette terroir simple et peu coûteuse! « La blanquette de veau est un grand classique familial français. (…) Voilà une préparation réconfortante, que l’on adore voir – et sentir – mijoter doucement sur le coin du feu, en toute saison. » Caroline… Read More
Blanquette de veau
Ingrédients : un magret de canard – sel – poivre Quadriller l’épaisseur de gras du magret avec un couteau ou demander à votre boucher de le faire pour vous. Placer le magret dans une poêle sans matière grasse, côté… Read More
Magret de canard
Ingrédients (pour 4) : 800 g de sauté d’agneau (épaule ou collier) – 1 kg de petites pommes de terre type Roseval – 1 petit oignon – 5 gousses d’ail – 50 g de tomates séchées – 2… Read More
Navarin d’agneau
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